選び

お米を美味しく炊けるお水があるって本当？白米がおいしくなる水の条件について

米の品質選択と同じ位に、炊飯時の水は大切なんです。米を炊いたり洗米時には大体10％程度の水が米に吸収されるとされます。どんなお水を選べばよいのでしょうか。