手ごろな価格で普段使いしやすい梅干しを探している方は多いかもしれませんね。ギフト用で薄皮の紀州梅干しももちろん美味しいけれど、毎日のおにぎり用としては良すぎるという感覚もあります。
今回購入した「豊熟梅」という梅干しは、スーパーで購入したものでかなりちょうど良さを感じる梅干しでした。
購入の参考となるように、詳しく見ていきましょう。
豊熟梅は中田食品が作る梅干し
豊熟梅はしそ風味が付けられた梅干し。作っているのはギフト用として「しらら」や「田舎漬け」というオレンジの箱で有名な中田食品のものです。
和歌山県で製造された梅干しになります。
ここで注意しなければならないのは、梅は中国産であるということです。
和歌山県で梅干しにされているのですが、梅の原料自体は紀州の南高梅ということはありません。中国産の梅ということもあってか、こちらに使われている梅は皮がしっかり厚手のタイプでした。
また、味付けにスクラロースという甘味料が使われている点も気にする方は注意した方が良いです。最近普通に国産のものでも減塩タイプのものは、どうしても甘味料がセットになっていますよね。このあたりは保存性を上げるために仕方がないのかもしれません。
梅干しを見てみると、ぷっくりとした梅なのがわかります。大きさは中程度には大きく、粒も意外と揃っていて綺麗です。
野菜色素で着色されているので、色は比較的鮮やかな印象。普通に美味しそうですよね。
豊熟梅は食べ応えしっかりした梅干しなので、白米との相性は抜群です。皮が厚くしっかりしているため、練り梅を作るような調理用としてはやや扱いにくさがあります。
おにぎりに入れても崩れることがないというのも、このタイプの梅ならでは。シソがついているのもポイントでしょう。
果肉を見ていきます。実は少な目で種が大きい品種でした。水分も少な目で果肉の食感を楽しめます。
味は塩が控えめで、甘すぎない梅干しらしい味に仕上がっています。味の良さはさすがに中田食品のものという感じ。ギフト用にも安心して贈れる梅干しを作る老舗だけあって、この安定感は素晴らしいです。
スーパーで購入できる梅干しの中では、かなりおすすめの梅干しでした。