やっぱりお米はスーパーで好きなものを目で見て選びたい。通販はどうしても怖いし、使い方もわからないしという方に是非簡単に美味しいお米を覚えていただきたいと思います。
コシヒカリ、ひとめぼれ、ゆめぴりか、ヒノヒカリなどの品種や、熊本産、魚沼産、福島産という産地は一定としたときに、最も美味しいお米を選ぶたった一つのコツがあるのをご存知でしょうか。
個人的にはまず、品種ありきだと常々感じていますが、それにプラスして同じ棚に並んでいても美味しいお米というものが存在するんです。
お米の色を見る？それとも粒の大きさ？
いいえ、どちらでもありません。
美味しいお米を見分ける方法、それは
精米年月日が新しいものを確認する
これです。
白米は夏場の常温保管でも一ヶ月程度は味を保つことができるといわれています。ただし、徐々に酸化などの化学反応や水分の蒸発によって味は変化していきます。なるべく新しいものの方が間違いなく美味しいんです。
家まで持ち運ぶ必要がない、注文してから精米してくれるなどのサービスで人気が出ているために、通販でお米を購入する人がかなり増えています。スーパーで購入する人は間違いなく減っているのに、おいてある量が同じというのは変でしょう。
実際見てみると良いです。先日私も買い物でお米売り場を見てみたのですが、1ヶ月前に精米したお米が平気でおいてありました。同じ金額で美味しくないものを買ってはもったいないです。損しないように、確認してくださいね。
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