お米マイスターってどんな資格？
お米マイスターは日本米穀小売商業組合連合会が主宰しており、米に関しての専門職経験を持った方だけが受験資格を得られます。資格取得の条件などについて記載しています。
お米を美味しく炊けるお水があるって本当？白米がおいしくなる水の条件について
米の品質選択と同じ位に、炊飯時の水は大切なんです。米を炊いたり洗米時には大体10％程度の水が米に吸収されるとされます。どんなお水を選べばよいのでしょうか。
お米食べるダイエットの方法と使いやすいお米の品種
これまでに5000人以上の食事を指導してきた管理栄養士の伊達友美先生によれば、これまでに炭水化物を食べながらダイエットを行えるらしいです。炭水化物を減らし過ぎても太りやすい体質になると言われます。
玄米の賞味期限｜長持ちかすぐダメになるのか
近年健康ブームもあって、お米に混ぜて食べるなど意外と身近になってきた玄米。ビタミンなど栄養価が高いのが特長ですね。白米に混ぜる場合には意外と玄米を消費しない方は多いと思います。いったい賞味期限はどれくらいになるのでしょうか。
福梅本舗の人気梅干ギフト「華結（はなむすび）」
紀州南高梅を使った老舗福梅本舗の「華結」15個入りを試しに購入してみました。柔らかくてジューシーで今までの梅干とは大きく異なる進化形梅干です。