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米
新之助の通販取り寄せして食べてみた｜2017年最新ブランド米レビュー
新潟のコシヒカリ大好きな管理人が2017年話題の最新ブランド米『新之助』をお取り寄せしてみました。大粒で美しいと評判の実際の味はどんなでしょうか。
仁多米（にたまい）島根県奥出雲のブランド米を実際に食べた感想
ブランド米として近年注目される仁多米をお取り寄せしてみました。東の魚沼産コシヒカリに対して西の仁多米と言われるほど、人気のあるお米です。
お米を美味しく炊けるお水があるって本当？白米がおいしくなる水の条件について
米の品質選択と同じ位に、炊飯時の水は大切なんです。米を炊いたり洗米時には大体10％程度の水が米に吸収されるとされます。どんなお水を選べばよいのでしょうか。
お米を炊くときの水加減｜軽量カップで量をはかる
お米を炊くときに重要なのが水加減です。炊飯器に入れてボタンを押せばよいのですが、土鍋で炊きたいときなどで困ったときの情報です。お米の量が計量カップでどれくらいになるか、ご飯１合は何グラムかなど、目安になる計り方を紹介します。