お米を炊くときの水加減｜軽量カップで量をはかる
お米を炊くときに重要なのが水加減です。炊飯器に入れてボタンを押せばよいのですが、土鍋で炊きたいときなどで困ったときの情報です。お米の量が計量カップでどれくらいになるか、ご飯１合は何グラムかなど、目安になる計り方を紹介します。
梅翁園の梅エキスのカプセルで体調が良い｜青梅エキスのレビュー
青梅エキスが身体によいことはわかっているのですが、作るとなるとなかなか面倒ですよね。紀州の南高梅の梅エキスが購入できます。通販した結果から感想や口コミを書いています。
新潟県の「こしいぶき」っておいしい？実際に食べてみました【レビュー】
比較的新しいこしいぶきをご存知でしょうか。コシヒカリのおいしさの特徴「味」、「ツヤ」、「粘り」を受け継ぎいだお米です。冷めてもおいしさが持続するお弁当に最適です。
みずほの輝きの口コミ｜新潟県産の新しい品種のお米
新潟県のみずほの輝きを通販でお取り寄せしてみました。なかなかお米屋さんには並ばない品種で珍しいですよね。これが日本全国とどくというのですから、ありがたいです。味わいなど紹介します。
毎月17日はいなほんぽの日｜お米を買うとおまけがついてきます
新潟県の有名企業新潟ケンベイが消費者に直接お米を販売してくれる通販サイトの「いなほんぽ」は上質なお米を新鮮な状態で発送してくれます。毎月17日はお得にお米をお取り寄せするチャンス！
玄米を炊くと硬くなってしまう｜玄米の美味しい炊き方
玄米を炊くとボソボソして固くなってしまう方は多いのでしょうか。お水につけているけれど時間が短いのか、何か特殊な処理をしたりするのでしょうか。お店で食べる玄米はモチモチして美味しいのに自宅で食べた時にあまりに硬くて驚きますよね。今回は正しい玄米の炊き方についてお伝えします。
美味しいご飯を炊くために必要な「蒸らし」のやり方
ご飯の蒸らしはお米の表面にある水分をお米全体になじませる効果と、釜全体への炊きムラをなくす効果があるんです。蒸らしの時間が短い場合には芯が残ったような硬めのご飯になります。逆に長く保ちすぎるとお米表面の水分に由来する粘り気がでてきて、お米の粒がつぶれてしまうことになります。
冷めても美味しいお米の選び方｜お弁当に最適なご飯とは
冷めてから美味しいご飯は、お弁当など特定の状態で食べることが多いと思います。専用のお米を常備しておくと便利ですね。冷めてもおいしいと感じた順にランキングを作成してみました。
時間がたった無洗米が粉っぽい？
無洗米はお米の表面のぬかを取り除いたお米ですが乾燥が進んでしまった状態でそのまま炊飯すると、炊き上がりに粉っぽく感じられたり、表面があれているように感じたり、あるいは硬く炊き上がったりと味が低下してしまいます。対策を紹介します。